Le radis est un légume croquant et légèrement piquant, idéal pour apporter fraîcheur et saveur aux plats. Cultivé principalement dans le Latium, il est disponible de septembre à juin. Il existe une seule variété caractérisée par sa forme ronde typique et sa couleur rouge vif à chair blanche.

Riche en vitamines, en minéraux et en fibres, il est parfait pour les salades, les plats d’accompagnement ou comme en-cas léger et sain. Le radis est un ingrédient polyvalent qui donne une touche de vivacité à toutes les recettes.