TARTUFO NERO

  • Origine: Marche, Toscana, Umbria
  • Disponibilità: quasi tutto l’anno
  • Varietà: – Scorzone Estivo (da agosto a ottobre) – Nero di Norcia ( da novembre a marzo)
  • Modalità di consumo: è un alimento molto pregiato. Ha un sapore ed un profumo molto intenso per cui solitamente viene servito a scaglie per condire i primi piatti o piatti di carne. In alternativa si preparano con esso salse molto delicate.

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