Kirschen sind Sommerfrüchte mit einem süßen und saftigen Geschmack, die wegen ihrer Frische sehr geschätzt werden. Sie kommen hauptsächlich aus Venetien, der Emilia-Romagna und Apulien und sind von Mai bis Juni erhältlich. Zu den gängigsten Sorten gehören Ferrovia, Bigarreau, Durone und More, jede mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen.

Kirschen sind reich an Vitaminen und Antioxidantien und eignen sich hervorragend für einen gesunden Snack oder zur Bereicherung von Desserts und Obstsalaten. Sie sind eine ikonische Sommerfrucht, unwiderstehlich für ihren intensiven Geschmack.