Der in Latium angebaute Pak Choi ist ein Gemüse mit fleischigen, knackigen Blättern, das für seinen delikaten Geschmack mit einer leicht süßlichen Note bekannt ist. Er ist von November bis April erhältlich und ist eine vielseitige Zutat, die die Küche mit einer exotischen und raffinierten Note bereichert.

Seine glatten und krausen Sorten eignen sich für verschiedene Zubereitungen: perfekt zum Dämpfen, Braten oder in Suppen, wo er seine saftige Textur beibehält. Pak choi ist ideal für alle, die eine leichte und nahrhafte Alternative suchen, die die einfachen Aromen der mediterranen Küche mit einer einzigartigen Note bereichert.