Les abricots sont des fruits sucrés et juteux, parfaits pour la saison estivale en raison de leur saveur fraîche et délicate. Cultivées principalement dans le Latium et l’Émilie-Romagne, elles sont disponibles de mai à juin. Les variétés comprennent le Red Pinkot, le Ninfa, le Bella d’Imola et le Cafoncella, chacune ayant des caractéristiques uniques en termes de douceur et de consistance.

Riches en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, les abricots sont idéaux pour une collation saine ou pour enrichir les desserts et les confitures. Faciles à déguster, ils sont le symbole de l’été sur la table.