Le chou-fleur italien est un légume polyvalent et coloré qui célèbre la richesse des saisons froides. Cultivé dans les régions ensoleillées de la Campanie et des Pouilles, il est disponible d’octobre à mai et apporte une gamme de couleurs et de saveurs uniques à la table.

Les variétés vont du chou-fleur blanc classique à l’orange frappant et aux nuances intenses de noir, de vert et de violet (Cimone), chacune ayant son propre goût. Idéal pour les soupes, les plats d’accompagnement ou les préparations cuites au four, le chou-fleur est un ingrédient riche en nutriments qui transforme chaque plat en une expérience saine. Parfait pour les amateurs de cuisine italienne authentique et saisonnière.