Les prunes sont des fruits sucrés et juteux, idéaux pour un en-cas frais et sain. Cultivées principalement dans le Latium, l’Émilie-Romagne et la Vénétie, elles sont disponibles de septembre à mai. Les variétés comprennent l’Angeleno, la Black Amber, l’Ozark et la Goccia d’oro, chacune ayant des caractéristiques uniques en termes de saveur et de texture.

Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, ils sont parfaits pour faciliter la digestion et renforcer le système immunitaire. Elles sont excellentes consommées fraîches ou utilisées dans les confitures et les gâteaux.