Italienische Rippchen und Koteletts sind ein vielseitiges und schmackhaftes Gemüse, das in Ligurien, Apulien und Kampanien sorgfältig angebaut wird. Sie sind das ganze Jahr über erhältlich, bringen eine unverwechselbare Frische auf den Tisch und eignen sich perfekt zum Verfeinern von Suppen, Beilagen oder leckeren Flans.

Die grünen und roten Sorten bieten leuchtende Farben und eine zarte Textur, die sich für leichtes Kochen oder Dünsten eignet, um ihren zarten, nahrhaften Geschmack zu bewahren. Rippchen sind ideal für alle, die ihren Gerichten einen Hauch von Authentizität und Farbe verleihen möchten. Eine unverzichtbare Zutat in der mediterranen Küche wegen ihrer Einfachheit und Güte.